冻粉的简介

冻粉也叫琼脂，系用海藻类、石花菜、牛毛菜等为原料加工而成。品种：青岛冻粉、辽宁冻粉、广东冻粉等。形状：有细条、长条、薄片、小块等形体。质量：以体干、颜色白亮、洁净、透明度高、弹性大、坚韧牢度强的为好，以细条为佳。储藏：冻粉易吸潮、回软、发霉，应储存在干燥的环境中。食疗：降压、降脂、减肥、通便。

·浸泡漂洗保存。浸泡将冻粉放在小盆中，注入冷水淹没，待泡2小时至回软。提示：

→1、切忌用热水泡发，否则会溶化。

→2、控制好泡制时间，以免过于软烂。

→3、漂洗用清水把泡好的冻粉漂洗两遍。

→4、等待冷却成膏状，然后可放入冰箱保存1-2小时。

→5、一包薄荷粉用沸水冲开(大约饭大小)吃凉。

·漂洗用清水把泡好的冻粉漂洗两遍。提示：不要用力挤攥，以免断条。保存再用清水泡住备用。提示：在炎热的夏季应每天换两次水。