姐妹们，答应大家的千层皮配方，这是培训机构的配方，大家...

千层皮配方分享，注意细节，只有成功没有失败。

·碗中打入3个鸡蛋、283克牛奶、20克淡奶油、用蛋抽打散、再加入40克糖、120克低粉、1克盐搅拌搅拌。

·然后称20克黄油隔水融化，水温六七十度就可以不用太烫。融化好的黄油倒入碗中。

·接下来是重点，面糊要过筛3次以上，用刮刀碾压直到无颗粒。过筛至少3次直到液体丝滑无颗粒，千层液就调好了。

·电磁炉开500瓦，预热一下6寸不粘平底锅，倒入一勺千层液快速旋转一圈倒出多余液体。看到锅中鼓大泡千层皮就好了，然后一直重复这个操作就可以了。

有个细节要注意，每次抄底搅一下液体这样更均匀。三个鸡蛋24张皮，一个鸡蛋就是8张皮。

大家保存这个配方去成就可以了。