无需烤箱 经典卡仕达再成网红 永不翻车的卡仕达冰蛋糕

烘焙圈的万能卡仕达酱，还有谁不喜欢吗？几乎找不到吧，除了各种爆浆馅料和奶盖的应用之外，现在它又重新再就业啦，和饼干搭配起来，做卡仕达冰蛋糕，甜和香都恰到好处，脆脆的饼干和酸甜的果酱陪着卡仕达，请给我锁死这个配方！

卡仕达冰蛋糕

材料

蛋黄4个/舒可曼白砂糖80g/盐2g/舒可曼玉米淀粉35g/牛奶500ml/黄油35g/饼干适量/果酱适量

做法

①准备一个干净的奶锅，倒入牛奶500ml，加入细砂糖80g，盐2g，搅拌均匀，用小火加热至60度左右。

②在蛋黄中加入玉米淀粉，将两者混合均匀至无干粉的状态。

③将第一步的牛奶用奶锅加热到冒泡的程度，一点点加入蛋黄糊中。

④搅拌均匀后，过筛，重新倒回奶锅中。

⑤重新开小火加热，一边加热，一边搅拌，直至变浓稠状。

⑥加入黄油，搅拌至黄油融化，关火。

⑦把卡仕达酱放凉后装入裱花袋。

⑧准备好一个8寸的正方形慕斯圈，底部包上保鲜膜，将模具放在盘子上，接着在模具底部铺上一层方形的老式饼干，不是苏打饼，是有些硬度的饼干，类似早餐饼，不过是方形的，我买的是乌克兰一个方形饼干。如果实在买不到，也可以用圆形的吧，只是铺起来需要动脑筋。

⑨挤入一层卡仕达酱。

⑪再挤一层草莓果酱。

⑫再铺上一层饼干，挤一层卡仕达酱。

⑬挤一层芒果果酱，铺一层饼干后，最后再在上面挤一层卡仕达酱。

要颜值有颜值，要口感有口感，丝滑冰凉，层次丰富，制作也很简单，我不允许你们没有吃过这个味道绝伦的冰蛋糕！

蛋糕很好吃，要是真要挑毛病的话，那可能就是保存时间，做好后请尽快食用完毕，毕竟卡仕达酱是出了名的表面容易变干的烘焙酱哦~不过这么好吃的蛋糕，哪有人会放着几天不吃呢？

烘焙圈烘享生活

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