土豆泥，绝不是简单的将土豆捣成泥，这3种做法让你胃口大开！

土豆含有大量碳水化合物，是人体供能的主力军，不但可以炒菜还可以当做主食哦。

一、虾蓉土豆泥

虾蓉土豆泥|by尔東ch

原料：

土豆1个、油菜1棵、磷虾40g、胡萝卜30克、淀粉1勺、食用油少许、蒜1瓣、盐少许、酱油少许

1.土豆去皮切片，上锅蒸熟。也可以煮熟，看自己怎样方便。

2.鸡蛋取出蛋黄，用勺子碾压碎。

3.先加少许水化开蛋黄，再加少许水搅拌成蛋黄糊。

4.磷虾取出解冻，解冻好的虾肉用筷子拨散。

5.油菜切碎。

6.胡萝卜切碎。

7.起锅放少许油，拍个小蒜瓣放油锅爆香。

8.胡萝卜放入煸炒。

9.磷虾肉放入翻炒。

10.倒入少许水，再把蛋黄糊倒入，翻炒均匀。

11.烧开，把油菜放入，少点些酱油增色。

12.取一小勺淀粉用水化开，倒入锅里勾芡。

13.呈能流动的状态，出锅前加少许盐，如果小宝宝食用可以不加盐。

14.蒸好的土豆取出放入保鲜袋里，用擀面杖扞成泥。

15.土豆泥装入小碗里，倒扣在盘子上。

16.把炒好的虾蓉酱浇在土豆泥上就可以开吃了。

17.鲜香软糯～

二、肉末土豆泥

肉末土豆泥|by清野小食

原料：

土豆3个、肉末100克、豆瓣酱1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、糖1勺、料酒1勺、小葱2根、淀粉适量

1.准备好食材.土豆个头稍微大些。

2.将豆土去皮，切成滚刀块，小葱切好备用。

3.切好的土豆块，冷水入锅，煮熟透。

4.将煮好的土豆,加一勺盐,一勺胡椒粉,压碎搅拌均匀.土豆一定要压成泥，不能有小颗粒，要不然影响口感。盐要根据土豆泥的多少，加减。

5.碗里刷一遍油，将土豆泥装碗里压成型，倒入盘中。

6.起锅，油烧热，将切碎的葱白炒香，加入肉末，煸干水份。

7.加豆瓣酱，一勺料酒，一勺糖，翻炒出香味。

8.倒入适量的水淀料，葱花翻炒至粘稠。

9.淋上煮好的肉末，香糯的肉末土豆泥做好了。

三、酱香土豆泥

酱香土豆泥|by私厨云邸

原料：

土豆3个、娃娃菜适量、香菜2棵、香葱2根、香油半勺、白糖半勺、香醋l勺、鸡粉少许、胡椒粉少许、味精少许、食用油30克、黄豆酱3小勺

1.准备食材，土豆去皮洗净。

2.将土豆切成小块，入蒸锅蒸熟，用筷子能容易扎透就可以了。

3.娃娃菜洗净切成小碎块，香菜，香葱切小段。

4.将蒸熟的土豆趁热用刀碾成泥，越细越好。

5.将土豆泥放入盘里待用。

6.锅内放约适量油，放入香葱小火煸香，再放入黄豆酱略炒出酱香味。

7.加入适量水、半勺白糖、1勺香醋、半勺香油、少许胡椒粉、少许味精搅拌均匀。

8.放入土豆泥翻炒入味。

9.汤汁渐入，不那么太干时就可以关火了。

10.将土豆泥盛入盘里，撒上白菜丁和香菜即可。

小窍门：

少放点荤油味道会更好，酱容易炒糊火不能太大，油也不能太少。