唇齿留香黯然销魂掌——酱香卤鸡爪在家也能做

每一个吃货妹子

在日常生活中

嘴巴总是想吃点什么

酱香味的卤制品

简直是吃饭煲剧的最爱

看着自己亲手卤好的鸡爪

吃的时候满足感油然而生

酱香味鸡爪

一道吃过后便忘不掉的美味

鸡爪还是家里卤的好！

小依这次买了600g的鸡爪

如果您自己在家做的话

可以按量增减

老姜15g八角2g

花椒10g桂皮4g

香叶8片干辣椒25g

生抽160g老抽10g

冰糖40g啤酒两瓶

1、处理鸡爪

鸡爪买回来了用清水洗净

然后剪去它的指甲部分

在吃在的时候更方便

也比较美观

然后放两片姜冷锅注水

放入鸡爪烧开后

捞出用温水洗净

放一旁备用

2、卤料准备

将八角、花椒、桂皮

香叶、干辣椒

依次称好

然后放入水中浸泡5分钟

捞出备用

3、卤鸡爪

将去过血沫的鸡爪

与自备的卤料放下

放入生抽、老抽调成的酱汁

加入冰糖

倒入啤酒煮开

开大火煮10分钟后

开小火慢煮

每隔十分钟翻翻锅里

需要40分钟

最后大火收汁即可

这道菜的做法也是比较简单

在家里动动手就能完美做出来

冰糖让鸡爪看起来更油亮

增添了不少食欲

在家卤制的鸡爪

卤完后不要立即享用

最好放一段时间

间隔一夜最好

鸡爪的肉质会变得更紧

更有嚼劲

这道鸡爪偏咸甜口

如果你喜欢吃辣

可以适量多加点辣椒

浓郁的酱香

会给你的味蕾增添不一样新奇体验

啤酒在肉食里的应用十分广泛

这次卤鸡爪选用了啤酒

主要是为了去腥的同时

还能增添一些啤酒香

混合着酱香味更加浓郁诱人

啤酒还能煮小龙虾

做啤酒鸭

在今后的教程里也会出现的

敬请期待吧！

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